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    紫薯毛巾卷的做法 颜值超高味道过瘾

     

    前段时间毛巾卷很火

    看网上做原味的还是抹茶的比较多

    正好家里有紫薯粉

    就做了一款紫薯毛巾卷

    奶油里面加了蒸熟的紫薯丁

    颜值很高味道也很过瘾的


    紫薯毛巾卷

    紫薯班戟皮:牛奶250克,鸡蛋2个(60克左右),白砂糖25克,黄油30克,低筋面粉100克,紫薯粉10-12克

    奶油馅:淡奶油300克,白砂糖25克

    其他:紫薯丁(紫薯蒸熟去皮切小丁),紫薯粉(表面装饰用)

     

    步骤

    1、鸡蛋打散,加入白砂糖 

    2、打蛋器搅拌均匀至砂糖融化,无需打发 

    3、加入牛奶搅拌均匀 

    4、紫薯粉和低筋面粉混合后过筛

    5、打蛋器搅拌均匀 

    6、黄油隔水融化,加入到紫薯面糊中

    7、搅拌均匀

    8、做好的紫薯面糊过筛2遍

     

    9、最后得到的细腻紫薯班戟面糊

    10、平底锅放一层薄油,用纸巾擦匀,小火加热后,倒入两勺面糊摊开

    11、中小火加热至出现大的气泡即可关火 

    12、做好的班戟饼皮取出放在烤网上晾晾,一共可以做六张班戟面糊

     

    13、放凉的饼皮一张叠一张的铺开,我用了五张

    14、抹上打发好的淡奶油,边缘不用抹 ,撒上紫薯丁

    15、两边的班戟皮折叠起 

    16、最后从左至右卷起,包上保鲜膜冰箱冷藏3小时,最后包上油纸装饰,撒上紫薯粉即

     

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